Red Velvet Cake (Red Velvet Cake)

1. Γεια σε όλους, ξεχωρίστε πρώτα τους κρόκους και τα ασπράδια.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν μια κρεμώδη υφή, μετά ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στο χλιαρό νερό και το ρίχνουμε στο μείγμα και μετά προσθέτουμε το κακάο και τη βαφή τροφίμων.
3. Προσθέτουμε τη βανίλια, κοσκινίζουμε τελευταίο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
4. Στη συνέχεια, χτυπάμε με ένα μίξερ τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, αφήνουμε το μίξερ και τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να τα σβήσουμε από έξω προς τα μέσα.
5. Στη συνέχεια βάζουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί και ρίχνουμε το κέικ μας.
6. Ας μην χτυπήσουμε ένα γνωστό λάθος ταψί στο πάτωμα, αυτό θα ξεφουσκώσει το κέικ σας για να βγουν φυσαλίδες αέρα 🙂 Ας το ψήσουμε στο φούρνο στους 150-160 C για 30 λεπτά, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
7. Ας δούμε αν έχει ψηθεί μέσα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
8. Για την κρέμα βάζουμε στην κατσαρόλα όλη τη βανίλια και το τυρί λαμπνέ και ανακατεύουμε, την πάμε στη φωτιά, όταν πήξει, την βγάζουμε από την εστία, προσθέτουμε το τυρί labneh και τη σαντιγί, το χτυπάμε και αφήνουμε. είναι δροσερό.
9. Στη συνέχεια, όταν βγει το κέικ, το κόβουμε στη μέση, το ξεφλουδίζουμε λίγο και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να το διακοσμήσουμε. Ας σερβίρουμε και απολαμβάνουμε :).

Red Velvet Cake (Red Cake) Συνταγή με φωτογραφία