Υγιεινά σνακΥγιεινή Διαβίωση – ΔιατροφήΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Profiterole – Eclair Dough / Pate A Choux

Πώς να φτιάξετε προφιτερόλ – Συνταγή ζύμης εκλέρ / πατέ Α Choux;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας καταρχήν, αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή και ελπίζω να σας αρέσει. ???? Αν θέλετε να φτιάξετε μια υπέροχη ζύμη προφιτερόλ, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή μου. Τώρα ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, το γάλα και το βούτυρο και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται φουσκάλες, προσθέστε αλεύρι.
- Το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σε πολύ χαμηλή φωτιά χωρίς να σταματήσουμε. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι το αλεύρι να γίνει ζύμη. (περίπου 2 λεπτά).
- Κατόπιν το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Αφού ζεσταθούν, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε. (Το έκανα στο μηχάνημα, αλλά μπορείτε να το χτυπήσετε και με το χέρι σας).
- Η συνοχή θα γίνει ελαφρώς κολλώδης.
- Στη συνέχεια το γεμίζουμε στη σακούλα σωληνώσεων. Εάν θέλετε το σχήμα τους να βγαίνει σωστά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα σωληνώσεων.
- Κόβουμε την άκρη της σακούλας και τη στύβουμε από τη ζύμη μας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
- Στη συνέχεια ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 18-20 λεπτά. Η εκδήλωση ψησίματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο. Γι’ αυτό, μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν καλά οι κορυφές.
- Και το πιο σημαντικό, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 15 λεπτά. Διαφορετικά, η ζύμη σας θα ξεφουσκώσει και δεν θα φουσκώσει ξανά.
- Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μετά το μαγείρεμα.
Καλή όρεξη♥️.
Προφιτερόλ – Eclair Dough / Pate A Choux Recipe with Photo




