Poke Cake με πουτίγκα σάλτσας φράουλας

1. Οι φράουλες κόβονται στη μέση και βάζουμε ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να απελευθερωθεί το νερό, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, μέχρι να ψηθεί.
3. Όταν ψηθεί, περνάει από μπλέντερ.
4. Το άμυλο, το νερό και ο χυμός λεμονιού αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ.
5. Προστίθεται στη σάλτσα.
6. Ανακατεύουμε μια-δυο φορές στο μάτι της κουζίνας και σβήνουμε.
7. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
8. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
9. Κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια προστίθενται στο γουδί και ανακατεύονται αερίζοντας με μια σπάτουλα.
10. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η πουτίγκα ψήνεται με συνολικά 1 ποτήρι γάλα από το γάλα γραμμένο πάνω και αφήνεται να κρυώσει.
11. Ανοίγουμε γύρους από το ζεστό κέικ με τη λαβή ενός κουταλιού χωρίς να τρυπήσουμε πολύ τον πάτο. Στους ανοιχτούς γύρους ρίχνουμε τη σάλτσα με ένα κουτάλι.
12. Τα κέικ που βγάζουμε γίνονται σαν αλεύρι και πασπαλίζονται πάνω στο θυμάρι.
13. Ζεστή πουτίγκα χύνεται πάνω από το κέικ και λειαίνεται.
14. Αφήνεται να κρυώσει. Σερβίρεται. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή κέικ πουτίγκας με σάλτσα φράουλας με φωτογραφία