Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Meftune;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Το κρέας σε κύβους πλένεται. Τρίβεται με αλάτι και απλώνεται στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας. 2 κουταλιές της σούπας σουμάκ ανακατεύονται με 1 ποτήρι νερό και αφήνονται για 10-15 λεπτά. Διηθείται μέσα από ένα λεπτό τυρόπανο. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε διάφορα σημεία, κόβονται στη μέση κατά μήκος και κόβονται σε κύβους. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
Τα λαχανικά τοποθετούνται πάνω από το κρέας. Προσθέτουμε το χυμό σουμάκ και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
