Majestic Age Cakemmm

1. Ανακατεύουμε στο μίξερ τα αυγά και το ζεστό νερό σε δυνατή ταχύτητα.
2. Όταν τα αυγά αρχίσουν να αφρίζουν, προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 8-10 λεπτά.
3. Μπορείτε να σταματήσετε το ανακάτεμα όταν τα αυγά έχουν φουσκώσει πλήρως και έχουν μια ελαφριά κρεμώδη υφή.
4. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε λίγο λίγο στο αυγό που φουσκώνει. Σε αυτό το διάστημα, μην χρησιμοποιείτε ποτέ συρμάτινο σύρμα, ανακατεύετε μόνο με μια σπάτουλα.
5. Κάνουμε τη διαδικασία ανάμειξης αργά, χωρίς να ξεφουσκώνουμε τα αυγά, κάνοντας κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
6. Αφού τοποθετήσετε ένα λαδόχαρτο κάτω από τη φόρμα σας, τοποθετήστε έναν κύκλο κέικ μέσα.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το γουδί σας στη φόρμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Όταν το μεσαίο μέρος του παντεσπάνι έχει φουσκώσει και ροδίσει εντελώς, σημαίνει ότι έχει ψηθεί. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Για την κρέμα βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κρυσταλλική ζάχαρη, το άμυλο και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα στα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
9. Προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και ανακατεύουμε, στη συνέχεια ανάβουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει σε μέτρια φωτιά.
10. Όταν πήξει η κρέμα σας, προσθέτετε το βούτυρο και τη βανίλια, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε στην κρέμα.
11. Κλείστε τη σόμπα όταν η κρέμα σας είναι μάτι με μάτια. Όσο η κρέμα σας είναι ζεστή, καλύψτε την με μεμβράνη. Διαφορετικά, η κρέμα σας θα στεγνώσει.
12. Μόλις η κρέμα σας έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, αφήστε τη να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Προσθέστε ένα πακέτο κρέμα στην κρέμα που βγάλατε από το ψυγείο και χτυπήστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά. Στάδιο συναρμολόγησης: Χωρίστε το παντεσπάνι σας σε τρία ίσα μέρη με τη βοήθεια ενός τεμαχιστή.
13. Αφού βρέξετε την πρώτη στρώση από το παντεσπάνι σας με λίγο γάλα, απλώστε την κρέμα σας. Τοποθετήστε τα φρούτα της επιλογής σας.
14. Απλώστε άλλη μια στρώση κρέμας στα φρούτα και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για την άλλη στρώση. Αφού τοποθετήσετε την τελευταία στρώση του κέικ σας, αρχίστε να απλώνετε τη γκανάζ σας.
15. Θα είναι πιο εύκολο για εσάς να εφαρμόσετε τη ganache από την άκρη του κέικ μέχρι την κορυφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη ζύμης για να απλώσετε ομοιόμορφα τη γκανάζ.
16. Αφού απλώσετε καλά τη ganache, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας όπως θέλετε. Καλή όρεξη. Πρόταση σερβιρίσματος Μπορείτε να το σερβίρετε διακοσμώντας το με τα φρούτα και τα υλικά της επιλογής σας.

Συνταγή Majestic Age Pastammm με φωτογραφία