Çökertme Kebab

1. Αρχικά, για να μαρινάρουμε το κρέας μας, το κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο κρέας μας, το ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το στόμα με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την πατάτα και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες μας στο καυτό λάδι μας.
3. Παίρνουμε τη τηγανητή πατάτα μας σε πιατέλα.
4. Θρυμματίζουμε τη χώρα μας με νερό και προσθέτουμε μέσα τον τρίφτη σκόρδου.
5. Ρίχνουμε το έτοιμο γιαούρτι μας στο πιάτο σε ίσες ποσότητες πάνω από τις τηγανητές πατάτες.
6. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο στερεό σε μια μικρή κατσαρόλα και τη τσιγαρίζουμε λίγο.
7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό στον τηγανισμένο πελτέ ντομάτας και τον βράζουμε για περίπου 2 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
8. Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα που ετοιμάσατε στις πατάτες μας με γιαούρτι.
9. Για να ψήσουμε το κρέας μας, ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι από τεφλόν.
10. Προσθέτουμε το κρέας μας στη ζεσταμένη θήκη μας και το ψήνουμε μέχρι το κρέας μας να απορροφήσει το νερό του.
11. Περιμένουμε τα χέρια μας να απορροφήσουν ξανά το νερό προσθέτοντας ένα ποτήρι ζεστό νερό στο εσωτερικό των χεριών μας.
12. Αφού ψήσουμε σιγά σιγά το κρέας μας, που απορροφά το ζουμί του, το βάζουμε πάνω στις πατάτες με γιαούρτι και σάλτσα που περίσσεψε και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τις επαρχίες του κρέατος μας. Καλή όρεξη.

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία