Υπέροχο κέικ από βαμβάκι με σταφίδα καρυδιάς

Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη συνταγή για κέικ με σταφίδα και καρύδι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στην πάνω και κάτω ρύθμιση και τον ζεσταίνουμε στους 170 βαθμούς.
2. Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε μια φορά με το μίξερ. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρίσει.
3. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε λίγο.
4. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για τελευταία φορά.
5. Παίρνουμε τα σταφύλια σε ξεχωριστό μπολ και βρίσκουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι (το εμποδίζει να καταρρεύσει στο κέικ).
6. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο μείγμα του κέικ μας με καρύδια και κανέλα και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα ή κουτάλι χωρίς να το σβήσουμε.
7. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη φόρμα του κέικ. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας του κέικ σας – δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα μετά από 35 λεπτά, εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το κέικ σας έχει ψηθεί).
8. Σκεπάζουμε το κέικ που βγαίνει από το φούρνο με ένα βαμβακερό πανί και περιμένουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Απλώς πασπάλισα άχνη ζάχαρη. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Υπέροχη συνταγή για κέικ με σταφίδες και καρύδια με φωτογραφία