Υπέροχη συνταγή τηγανίτας με σπανάκι από την Anne Saniye (με βίντεο)

1. Ρίχνουμε λίγο αλάτι στο αλεύρι. Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό. Δεν χρησιμοποιούμε μαγιά γιατί δεν χρησιμοποιείται σε τηγανίτες.
2. Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη σαν λοβό αυτιού, την κάνουμε ρολό και τη χωρίζουμε σε μαρέγκες.
3. Το τυλίγουμε σε ελαστικό νάιλον και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
5. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια μέσα στο σπανάκι και προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Ας το ανακατέψουμε.
6. Τυλίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη.
7. Δεν χρειάζεται να το ανοίξετε πολύ λεπτό. Όταν το ανοίξουμε, αλείφουμε λάδι και βάζουμε το εσωτερικό γουδί, το διπλώνουμε και πατάμε τις άκρες.
8. Ας κόψουμε την περίσσεια από την άκρη και όταν τα ετοιμάσουμε όλα έτσι, αρχίζουμε το μαγείρεμα.
9. Για αυτό, απαιτείται ένα τηγάνι χυτού ή τεφλόν. Ας το ψήσουμε γυρίζοντας και τις δύο πλευρές χωρίς να προσθέσουμε λάδι και αλείφουμε καυτό βούτυρο. Καλή όρεξη.

Υπέροχη συνταγή για τηγανίτα με σπανάκι από την Anne Saniye με φωτογραφία