Συνταγή κέικ με ρολό μπανάνας

Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και αδειάζουμε τη ζύμη μας στο ταψί μας. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Όσο ψήνεται το κέικ μας, αρχίζουμε να φτιάχνουμε την κρέμα. Για την κρέμα βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε. Το παίρνουμε στη σόμπα. Το ψήνουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και τον κρόκο αυγού, ανακατέψτε το γρήγορα και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Τυλίγουμε με λαδόκολλα το κέικ μας που ψήσαμε χωρίς να κάψουμε τις άκρες και περιμένουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει το κέικ και η κρέμα μας, βάζουμε δύο κουταλιές σαντιγί μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε το ρολό κέικ και του απλώνουμε την κρέμα. Τακτοποιούμε τις μπανάνες κατά μήκος της μακριάς πλευράς και τις τυλίγουμε σε ρολά χωρίζοντας τες από το χαρτί. Αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με σαντιγί. Μπορούμε να ρίξουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί και να κρυώσει για μερικές ώρες στο ψυγείο και να σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία