Σπιτικός μπακλαβάς με ζύμη μπακλαβά (Ήταν νόστιμο)

Πώς να φτιάξετε σπιτικό μπακλαβά με ζύμη μπακλαβά (Ήταν νόστιμο) Συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σας, δεν βάζω άπειρο φαγητό εδώ, προσπαθώ να το τραβήξω σύμφωνα με τις περιγραφές όσο γίνεται στις φωτογραφίες, τον έφτιαξα αυτόν τον μπακλαβά για πρώτη φορά, αλλά οι άνθρωποι του σπιτιού τον λάτρεψαν, ήταν και τα δύο ελαφρύ και τραγανό, λέω να το δοκιμάσετε και θα ξεκινήσω τη συνταγή.

1. Πρώτα από όλα βάζουμε το βούτυρο μας σε χαμηλή φωτιά και το λιώνουμε.
2. Μετά αλείφουμε το ταψί μας με το βούτυρο μας, ανοίγουμε το φύλλο από τη συσκευασία τακτοποιημένα και προσεκτικά.
3. Όταν δεν το χρησιμοποιούμε, θα το σκεπάζουμε με μια πετσέτα, θα το στρώνουμε σε μια μεγάλη πετσέτα ????
4. Στρώνουμε την πρώτη στρώση στο μέγεθος του ταψιού και μετά τη λαδώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου. Εάν ο δίσκος σας είναι στρογγυλός, θα πρέπει να κόψετε τη ζύμη από τα αυτιά, όπως έκανα εγώ.
5. Στη συνέχεια στρώνουμε τη 2η στρώση και τη λαδώνουμε, αφήνουμε απαλά το φύλλο στο ταψί, μην το πιέζουμε με το χέρι να φουσκώσει όσο ψήνεται.
6. Υπάρχουν 40 φύλλα στη συσκευασία, έκανα 20-20.
7. Αφού στρώσετε 20 στρώσεις με την ίδια διαδικασία, ξαναβάλτε βούτυρο και πασπαλίστε τα μεγάλα και ραγισμένα καρύδια σας και βάλτε τα σε μπόλικα για να αξίζει τον κόπο σας ????.
8. Στη συνέχεια στρώνουμε πάνω του τις υπόλοιπες 20 στρώσεις κάνοντας μία-μία τις ίδιες επεμβάσεις και το κόβουμε όπως θέλετε πλάθοντας τον μπακλαβά μας και τελειώνουμε τον μπακλαβά.
9. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε προσεκτικά μέχρι να ροδίσουν (σύμφωνα με τον δικό μου φούρνο χρειάστηκαν 40-45 λεπτά).
10. Όσο ο μπακλαβάς μας είναι στο φούρνο, ας ετοιμάσουμε το σερμπέτι μας.
11. Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά, όταν πάρει βράση ρίχνουμε το λεμόνι (σε ​​5-6 σκεπές).
12. Αφήνουμε τον μπακλαβά που βγαίνει από το φούρνο να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά, τον αφήνουμε να κρυώσει (γιατί θα κάνουμε ζεστό σερμπέτι, αν ρίξουμε τον μπακλαβά πριν κρυώσει, θα γίνει ζύμη.)
13. Ας ρίξουμε λίγο λίγο το ζεστό σερμπέτι με τη βοήθεια μιας κουτάλας, ας περιμένουμε, δεν υπάρχει 1 κουτάλα να πάρει όλο το σερμπέτι όταν το πάρει, το σημαντικό είναι όταν σταματήσει να ρίχνει το σιρόπι στον πάτο.
14. Όπως είπα, ρίξτε λίγο. Τελείωσε ήδη ???? ας απολαύσουμε ήδη το γεύμα σας ????.

Σημείωση: κάθε φορά που δεν χρησιμοποιείτε τη ζύμη, σκεπάζετε τη με μια πετσέτα ή γίνεται σκληρή σαν τριανταφυλλιά????

Σπιτικός μπακλαβάς με μπακλαβά Yufka (Ήταν νόστιμο) Συνταγή με φωτογραφία