Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Eveeeettt φίλοι, το φύλλο μου είναι αυτό που έβαλα σε άλμη από το καλοκαίρι. Εάν έχετε φύλλα άλμης, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Αν είμαστε καλοκαίρι και έχουμε την ευκαιρία να πάρουμε φρέσκα φύλλα, μπορείτε να ξεκινήσετε πλένοντας και βράζοντας ένα ένα τα φύλλα.

1. Ας βάλουμε τα φύλλα σε αλμυρό νερό που βράζει και παίρνουμε τα φύλλα που αλλάζουν το χρώμα τους σε ένα σουρωτήρι πριν λιώσουν πολύ και στραγγίζουμε το νερό.
2. Από την άλλη, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για να ετοιμάσουμε τη γέμιση μας.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
4. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπαστεί ελαφρά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν αρχίσει να απορροφά το νερό του.
5. Σπάμε το στέλεχος του φύλλου και το βάζουμε στον πάγκο, το βάζουμε στο εσωτερικό γουδί ανάλογα με το μέγεθος του φύλλου. Λυγίζουμε τις δύο άκρες και το τυλίγουμε σφιχτά.
6. Ας τελειώσουμε ολόκληρο το φύλλο έτσι. Βάζω τα σκισμένα φύλλα και τους μίσχους στον πάτο της κατσαρόλας.
7. Ας παρατάξουμε τα φύλλα που λυγίσαμε και τυλίξαμε την κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και το λαδωμένο νερό που ετοιμάσαμε.
8. Τέλος, κόβουμε σε φέτες το λεμόνι και το βάζουμε. Ας το ψήσουμε ελεγχόμενα σε χαμηλή φωτιά. Αν ακόμα δεν έχει ψηθεί όταν τελειώσει το νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμα βραστό νερό. ????
9. Μπορείτε να γεμίσετε τη γέμιση με ελαιόλαδο ή γέμιση ωμή. Επειδή νομίζω ότι η γέμιση είναι πιο νόστιμη όταν μαγειρεύεται, θεωρώ σκόπιμο να τη μαγειρέψω, η επιλογή είναι αποκλειστικά δική σας ????

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία