Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπακλαβάμ;
Πρώτα από όλα ζυμώνουμε τη ζύμη μας σε ένα μπολ, αλλά φροντίζουμε να είναι μια μαλακή ζύμη, μετά καβουρδίζουμε το σουσάμι για τη γέμιση και τα χτυπάμε στο γουδί και μετά τα ανακατεύουμε με τα καρύδια. Στη συνέχεια παίρνουμε μικρές μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη, έκανα 60 μαρέγκες, μετά άνοιξα τις πρώτες 20 μαρέγκες με άμυλο σε μέγεθος ψωμιού για να τις τυλίγω σε κομμάτια των 20 και βάζω 20 μαρέγκες τη μία πάνω στην άλλη πασπαλίζοντας άμυλο ανάμεσά τους, και πάλι τα άνοιξα με άμυλο, έριξα το εσωτερικό μου γουδί ανάμεσά τους και τις άλλες μαρέγκες. Το άνοιξα με τον ίδιο τρόπο, είναι το τελευταίο γλυκό, το έκοψα όπως ήθελα και του έριξα το λάδι που έλιωσα με το βούτυρο και το έβαλα στο φούρνο και το έψησα για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Συνταγή μπακλαβάμ με φωτογραφία
