Ξινή χειμωνιάτικη κολοκύθα

1. Βράζουμε πρώτα το κρέας μας, βάζουμε το λάδι μας σε μια κατσαρόλα και το τηγανίζουμε με τον πελτέ ντομάτας.
2. Από την άλλη κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα βάζουμε στην κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε.
3. Κρατάμε το σουμάκ σε ζεστό νερό για 1 ώρα πριν και βάζουμε το σουμάκ με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύψει κατά 2 δάχτυλα το πάνω μέρος των κολοκυθιών μας.
4. Καθαρίζουμε 2 κεφάλια σκόρδο και τα χτυπάμε στο μπλέντερ.
5. Βάζουμε το φαγητό μας σε μπολάκια και προσθέτουμε σκόρδο κατά βούληση και το απολαμβάνουμε.

Συνταγή για ξινό χειμωνιάτικο σκουός με φωτογραφία