Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μικρά εκλέρ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Στη σόμπα βράζονται νερό και λίπος.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλεύρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Αφού κρυώσουν, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
- Λαμβάνεται ζύμη ανάμειξης.
- Αφού ληφθεί η ζύμη, μπαίνει στη σακούλα ζύμης μας.
- Στη συνέχεια στρώνεται χαρτί κεριού όπως βλέπετε στην εικόνα.
- Αδειάζεται πάνω στη λαδόκολλα σαν μικρό μολύβι με τη βοήθεια σακουλιού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150° για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια φτιάχνεται το top dressing των μικρών εκλέρ.
- Για τη σάλτσα ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι στη μικρή κατσαρόλα και όταν ανάψει ο πάτος της εστίας ζεσταίνεται το λάδι και μετά προσθέτουμε σοκολάτες ώστε ο πάτος να είναι πολύ πυκνός και να λιώσουν οι σοκολάτες.
- Για την κρέμα βάζουμε δύο ποτήρια γάλα, τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού, μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική, ένα αυγό σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά, μετά το βράζουμε στη φωτιά και προκύπτει κρέμα.
- Κόβουμε τα τελευταία μικρά εκλέρ σας στη μέση, στύβουμε τις κρέμες μέσα σε αυτά με τη βοήθεια ενός σακουλιού και τα σερβίρουμε βουτηγμένα στη σάλτσα σοκολάτας που έχουμε ετοιμάσει. Καλή όρεξη
Συνταγή για μικρά εκλέρ με φωτογραφία
