μηλόπιτα

Έφτιαξα αυτό το κέικ το πρωί, το τελείωσα το βράδυ. Είναι πολύ ωραίο. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε κρέμα ενδιάμεσα και να τη βάλετε σε γουδί μήλου. Υπάρχει διπλή γεύση ανάμεσα σε δύο κέικ. Αλλά για μένα αυτό ήταν αρκετό. Καλή επιτυχία σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει.
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα τριμμένα μήλα και προσθέτουμε ζάχαρη. Ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί το μήλο. Προσθέτουμε πάνω κανέλα και ανακατεύουμε και κλείνουμε τον πάτο. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε ξανά.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τα υλικά για το κέικ μας. Ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη και το αυγό. Προσθέστε γάλα και λάδι σε αυτό. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι, το μπέικιν αλάτι και τη βανίλια, ανακατεύουμε ξανά. Το χύνουμε στο λαδωμένο ή λαδωμένο με χαρτί χρέος μου. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 15 λεπτά περίπου. Κόβουμε το ψημένο μας κέικ στη μέση. Για να γίνει λίγο πιο απαλό το κέικ μας, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό ανακατεμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού καφέ και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη περιχύνοντάς το και από τις δύο πλευρές με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το γουδί των μήλων μας. Και κλείνουμε το άλλο κέικ πάνω του. Από πάνω απλώνουμε τη σαντιγί. Καλή όρεξη.

Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία