Κοτόπουλο με λαχανικά και μανιτάρια

1. Αρχικά, βάζουμε το μισό νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Στη συνέχεια αλατίζουμε στο νερό που βράζει και βράζουμε τα ζυμαρικά μας. Μετά τη φρεσκάδα που θέλετε, ας χωρίσουμε ένα ποτήρι ζυμαρικό νερό χωρίς να το στραγγίσουμε.
3. Το στραγγίζουμε και το κρατάμε στην άκρη, προσθέτουμε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι ή ένα βαθύ τηγάνι.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους κόκκινης πιπεριάς Capia και πράσινες πιπεριές.
6. Αφήστε το να τηγανιστεί για άλλα 5-6 λεπτά.
7. Έπειτα κόβουμε σε φέτες τα ξεφλουδισμένα μας μανιτάρια και τα προσθέτουμε. Αφήστε το να ψηθεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να απελευθερωθεί το νερό και να απορροφηθεί.
8. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τριμμένο σκόρδο για 3-4 λεπτά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να δώσει τη μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ποτήρι ζυμαρικό νερό που αφήνουμε στην άκρη τα μπαχαρικά και τη σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε.
10. Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά στη σάλτσα που βράζει, ανακατεύουμε ένα ή δύο είδη και τα κατεβάζουμε από την εστία.
11. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή τύχη.

Συνταγή κοτόπουλου λαχανικών και μανιταριών με φωτογραφία