Κολοκύθα με σιρόπι σφενδάμου

1. Πρώτα πλένουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κομμάτια και μετά ξεφλουδίζουμε τις φλούδες.
2. Μετά το ξεφλούδισμα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
3. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε μέσα, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τελειώσει το νερό.
4. Μετά το μαγείρεμα, προσθέτουμε σε ένα μπολ λίγη περίεργη κολοκύθα, λίγα καρύδια και λίγο σιρόπι σφενδάμου.
5. Εφαρμόζουμε αυτή τη διαδικασία όταν τελειώσει η κολοκύθα, μετά τη βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε να κρυώσει καλά.
6. Σερβίρουμε κρύα.

Συνταγή κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου