Κατσαρόλα κρεάτων και λαχανικών

Αν το φτιάξετε με κρέας με κόκαλα, είναι χρήσιμο να το βράσετε λίγο. Χοντροκόβουμε τις μελιτζάνες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Βάζουμε το κρέας στον πάτο της κατσαρόλας. Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες πάνω από το νερό και στύβουμε το ζουμί, τις βάζουμε πάνω στο κρέας. Προσθέστε τις μεγάλες πιπεριές, τα μικρά ψιλοκομμένα φασόλια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τις μεγάλες πατάτες, προσθέστε τις ντομάτες. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Κόβουμε το βούτυρο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ελαιόλαδο. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας σε ζωμό ή ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Δεν προτιμούν όλοι την κατσαρόλα γιατί ψήνεται αργά, αλλά η κατσαρόλα που φτιάχνω διαρκεί 45 λεπτά. Αν προσέξετε να μην λιώσουν τα λαχανικά της κατσαρόλας, θα έχετε όμορφη εμφάνιση και γεύση. Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας κρεάτων και λαχανικών με φωτογραφία