Καρότο Μπακλαβάς σε φέτες

1. Αρχικά ξεκινάμε με σερμπέτι, για σερμπέτι, πάρουμε το νερό και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα.
2. Στύβουμε μερικές σταγόνες λεμόνι στο σιρόπι που αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά.
3. Αφήνουμε το έτοιμο σιρόπι να κρυώσει.
4. Ας προχωρήσουμε στη ζύμη. ας πάρουμε το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη στο μπολ του ζυμώματος.
5. Προσθέτουμε αυγό, γιαούρτι, λάδι, αλάτι, ξύδι, μπέικιν πάουντερ, χυμό λεμονιού και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και παίρνουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
6. Τέλος, χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μπαλάκια και την απλώνουμε με μπόλικο άμυλο και διπλώνουμε τη ζύμη που τυλίγεται και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. (σημ.) Θα ξεκουραστεί για μισή ώρα.
7. Ανοίγουμε την ξεκουρασμένη ζύμη και τη βάζουμε στο ταψί και πασπαλίζουμε στη μέση πολλά καρύδια.
8. Αφού βάλουμε την τελευταία στρώση, την κόβουμε σε φέτες καρότου.
9. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε χλιαρό, και ρίχνουμε 1 ποτήρι λάδι.
10. Το ψήνουμε σιγά σιγά στους 150 βαθμούς.
11. Το σερμπέ είναι κρύο, ο δίσκος θα είναι ζεστός, τότε ας το διακοσμήσουμε και το σερβίρουμε καλή όρεξη ????????.

Συνταγή μπακλαβά σε φέτες καρότου με φωτογραφία