Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με ρολό κολοκύθας;
Σε μια βαθιά κατσαρόλα σε στρώσεις βάζετε τα κολοκυθάκια σε φέτες και την κρυσταλλική ζάχαρη, τα βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει και μετά τα βράζετε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Στο μεταξύ χτυπάμε τη σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα για 4-5 λεπτά και την αφήνουμε να κρυώσει στο κανονικό ράφι του ψυγείου.
Χωρίζουμε 1 ποτήρι νερό από τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν, πολτοποιούμε το υπόλοιπο με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές. Όταν κρυώσει το υπόλοιπο νερό της κολοκύθας, ανακατεύουμε 1 ποτήρι τσαγιού άμυλο και το προσθέτουμε στον πουρέ.
Έτσι θα στερεοποιηθεί όταν βράσει 1-2 φορές ακόμα.
Απλώστε λίγη μεμβράνη σε ένα ταψί. Απλώνουμε ομοιόμορφα το ζεστό ζεστό γλυκό και το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Αφού κρυώσει το γλυκό, απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή σαντιγί και πασπαλίζουμε 1 ποτήρι καρύδια.
Για να τυλίξετε τη σαντιγί χωρίς να χαλάσει η φόρμα της, την κρατάτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
(Αν το διατηρήσετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες χωρίς να βιαστείτε, θα πάρει καλύτερο σχήμα)
-Για να πλάσετε το καλά κρυωμένο γλυκό, ανασηκώστε τη μεμβράνη από τις δύο άκρες και τυλίξτε την σε ρολό.
Απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί
Το βάζουμε στο ψυγείο, αφού κρυώσει, γαρνίρουμε με καρύδια και σερβίρουμε κόβοντας σε φέτες.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ☺
Συνταγή κέικ ρολό κολοκύθας με φωτογραφία
