Πώς να φτιάξετε συνταγή για επιδόρπιο Tulumba;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σε όλους;
- Πρώτα από όλα, πάρουμε στην κατσαρόλα 3 ποτήρια ζαχαρόνερο και μια φέτα λεμόνι.
- Αφού έρθει στο σημείο βρασμού, το αφήνουμε να ξαναβράσει για περίπου 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά το πάρουμε στην άκρη και το κρυώσουμε, αφού κρυώσει τελείως το βάζουμε στο ψυγείο για ένα κόλπο. Όταν χρησιμοποιούμε το σερμπέ, πρέπει να κάνει πολύ κρύο για να γίνουν τραγανά τα γλυκά μας.
- Από την άλλη, ας πάρουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας για το μέρος της ζύμης.
- Προσθέστε 2,5 ποτήρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αλάτι με τη μύτη του 1 κουταλιού, ανάψτε τον πάτο της εστίας και προσθέστε 2,5 ποτήρια αλεύρι, κοντά στο σημείο βρασμού, και πιέστε το με το μύτη του κουταλιού μας, και το πιέζουμε καλά για να μην σβολιάσει.
- Συνεχίζουμε αυτό το σχήμα μέχρι να πάρουμε το σχήμα, μετά το αφήνουμε στην άκρη και περιμένουμε να κρυώσει, θα είναι αρκετό για να είναι ζεστό.
- Το σημαντικό κόλπο σε αυτό το κομμάτι είναι να προσθέσετε 4 αυγά ένα ένα στη ζύμη και να τα χτυπήσετε, ας μην σπάσουμε το άλλο αυγό χωρίς να το ανακατέψουμε εντελώς στη ζύμη, είτε με μίξερ είτε με τον σεφ της κουζίνας, ή μπορείτε ζυμώστε αυτό το μέρος με το χέρι. Αφού προσθέσουμε όλα τα αυγά, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι (όχι γεμάτη) και παίρνουμε μια ρευστή ζύμη. .
- Στη συνέχεια, ας το βάλουμε σε μια σακούλα κρέμας και ας χρησιμοποιήσουμε το αστεράκι. Ένα άλλο σημαντικό κόλπο είναι να το στύψουμε ξανά σε κρύο λάδι, μετά να ανάψουμε τον πάτο της εστίας, αφού ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές, ας πάρουμε το γλυκό μας σε κρύο σερμπέτι, θα είναι αρκετό για να περιμένει σε 1-2 λεπτά.
Συνταγή για επιδόρπιο Tulumba με φωτογραφία
