Επιδόρπιο χουρμά (με βίντεο)

1. Ας ξεκινήσουμε με την παρασκευή του γλυκού χουρμά, ετοιμάζοντας το σιρόπι.
2. Για να ετοιμάσετε το σερμπέτι, βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό και τη ζάχαρη και το βάζετε στη φωτιά να βράσει.
3. Όταν βράσει το σιρόπι, προσθέτουμε μια φέτα λεμόνι και το βράζουμε για 12 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Ανοίγουμε τη μέση του αλευριού και ρίχνουμε λιωμένο χλιαρό λάδι κατά βούληση (δεν έβαλα λάδι).
5. Σπάστε 2 αυγά.
6. Πασπαλίζουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι στο αλεύρι.
7. Ας ρίξουμε μαγειρική σόδα και λεμόνι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
8. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι σαν ζύμη ή μπισκότο, προσθέστε αλεύρι αν χρειάζεται.
9. Προσαρμόζουμε τη συνοχή, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
10. Έπειτα έκοψα κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και έπλασα το σχήμα σε σχήμα παλάμης με μια συσκευή κοπής πατάτας.
11. Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι.
12. Τηγανίζουμε τα κομμάτια ζύμης που ετοιμάσατε σε κρύο λάδι, μπροστά και πίσω.
13. Το ρίχνουμε στο κρυωμένο σιρόπι και όταν απορροφηθεί καλά το γλυκό, μπορούμε να το βγάλουμε και να το βάλουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος.

Συνταγή για επιδόρπιο χουρμά με φωτογραφία