Επιδόρπιο σιμιγδάλι με κεράσι

1. Πρώτα από όλα θρυμματίζουμε 1 πακέτο μπισκότα βίκου ή προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο ή το λάδι που έχουμε περάσει από το rondo και ανακατεύουμε καλά.
2. Στη συνέχεια το τοποθετούμε καλά στη φόρμα του σφιγκτήρα μου και το πιέζουμε σφιχτά.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σιμιγδαλιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 και μισή κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο, μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και 1 πακέτο βανίλια και ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε καλά. Το βγάζετε από τη φωτιά και το προσθέτετε στη βάση του μπισκότου.
5. Στη συνέχεια, σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα αφαιρώ τους σπόρους από 20 κεράσια, τα πλένω, τα περνάω από το rondo και τα προσθέτω στην κατσαρόλα μου.
6. Ανακατεύω και μαγειρεύω με 3 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και 1 ποτήρι νερό.
7. Στη συνέχεια, επειδή έχει κρυώσει η στρώση του σιμιγδαλιού, το προσθέτω από πάνω και όταν κρυώσει το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 μέρα.

Σιμιγδαλένιο επιδόρπιο με κεράσι Συνταγή με φωτογραφία