Επιδόρπιο με στρείδια

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το σερμπέτι, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ένα τέταρτο λεμονιού.
2. Αφού βράσει για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Και το αφήνουμε να κρυώσει, το σιρόπι θα κρυώσει τελείως.
3. Για τη ζύμη, παίρνουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη και το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε το ταχίνι, ανακατεύουμε λίγο και θρυμματίζουμε τη μαργαρίνη.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και πρέπει να προσθέσουμε ελεγχόμενα το αλεύρι.
5. Μπορούμε να το πάρουμε σε μέγεθος καρυδιού, να το τυλίγουμε σε επίπεδο σχήμα με τα χέρια μας και μετά να το πλάθουμε με ένα μαχαίρι ή να το πλάθουμε σε σχήμα μισού φεγγαριού με το χείλος του ποτηριού τσαγιού, όπως εγώ έκανε.
6. Περιμένουμε 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά. Μπορείτε να το ελέγξετε μετά από 20 λεπτά και θα είναι έτοιμο σε 35 λεπτά το πολύ.
7. Στη συνέχεια περιμένουμε 2 λεπτά και περιχύνουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι. Κανονικά, το γλυκό βγαίνει μεταξύ 20-24, αλλά αγόρασα μερικά μεγάλα κομμάτια και πήρα 17.

Συνταγή για επιδόρπιο με στρείδια με φωτογραφία