Επιδόρπιο με κουρτίνα από τούλι

Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι μας και το κρυώνουμε. Για το σερμπέτ, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι και βράζουμε για 20 λεπτά περίπου και κρυώνουμε. Στη συνέχεια, βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα και λιώνουμε το λάδι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι στα αλεσμένα καρύδια και ανακατέψτε στο μπολ.
Ανοίγουμε τη ζύμη του μπακλαβά στον πάγκο μας. Αλείφουμε ελαφρά με λάδι (1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι και 1/2 ποτήρι τσαγιού ανάμεικτα) το πρώτο φύλλο στον πάγκο και πασπαλίζουμε πάνω το σιμιγδάλι με καρύδια και διπλώνουμε το φύλλο σαν βεντάλια ή το συρρικνώνουμε και το παίρνουμε. ο δίσκος. Στη συνέχεια, όταν λέμε το δεύτερο φύλλο μας και το τρίτο μας φύλλο, αλείφουμε όλο το φύλλο και προσθέτουμε τα καρύδια, τα μικρώνουμε και τα βάζουμε στο ταψί μας. Πρέπει να βάλουμε πολύ λίγο λάδι στο φύλλο!!!

Βάζουμε το γλυκό μας στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και το διατηρούμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Όσο το γλυκό μας είναι στο φούρνο, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας.

Για τη σάλτσα βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ. Βγάζουμε το ελαφρώς ροδισμένο γλυκό μας από τον φούρνο και περιχύνουμε με αυτό το γαλακτώδες μείγμα όλη τη ζύμη του φύλλου και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Και αυτή τη φορά, ας περιμένουμε να ροδίσει σαν ρόδι. Έπειτα, ας βγάλουμε το όμορφα ροδισμένο γλυκό μας και το περιχύνουμε με κρύο σερμπέτι. Αφήνουμε το γλυκό μας να ξεκουραστεί για 3 ώρες και μετά το απολαμβάνουμε.

Συνταγή για επιδόρπιο με κουρτίνα τούλι με φωτογραφία