Επιδόρπιο κυδώνι με χυμό ροδιού

Ξεφλουδίζουμε τις φλούδες των κυδωνιών, τις κόβουμε στη μέση, τις τρυπάμε και αφαιρούμε τους σπόρους. Το βάζουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε τους σπόρους στους πυρήνες των κυδωνιών και τους προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ξυλάκι κανέλας και το γαρύφαλλο, τα περιχύνουμε με το χυμό του ροδιού, προσθέτουμε νερό όσο να τα σκεπάζει και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια. Βάζουμε κρέμα στον πυρήνα από τα ψημένα και κρυωμένα κυδώνια και διακοσμούμε με φιστίκια Αιγίνης και σπόρους ροδιού. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για επιδόρπιο κυδώνι με χυμό ροδιού