Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για επιδόρπιο στη Δαμασκό;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Με την άδεια του Θεού, σας προτείνω να φτιάξετε μια ωραία λύση για όσους δεν χορταίνουν το γλυκό του σιμιγδαλιού, τη συνταγή την πήρα από τον αδερφό μας ζαχαροπλαστείο. Είθε ο Αλλάχ να είναι ευχαριστημένος με τον αδερφό μου, τώρα φτιάχνω και προτείνω το αγαπημένο μου γλυκό της Δαμασκού.
- Πρώτα απ ‘όλα, παρασκευάζεται σερμπέτ. Όταν βράσουν η ζάχαρη και το νερό, συνεχίζεται το βράσιμο για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 2-3 σταγόνες λεμόνι και βράζουμε για 3 λεπτά ακόμα και αφήνουμε να κρυώσει.
- Ο φούρνος ανοίγει στην υψηλότερη θερμοκρασία και ξεκινά το γλυκό. Όλα τα στερεά, δηλαδή? Ανακατεύουμε καλά το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη μαγειρική σόδα.
- Φτιάχνεται μια πισίνα στη μέση, 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι και 2 ποτήρια ζεστό νερό ρίχνονται στη μέση και ταΐζονται καλά.
- Κάτω από το ταψί ρίχνουμε το μισό ποτήρι νερό στο οποίο ετοιμάσαμε σιρόπι μελάσας, πάνω του ρίχνουμε σιμιγδάλι και γεμίζουμε κομμάτι κομμάτι το ταψί.
- Αφού εξομαλυνθεί το σιμιγδάλι, χύνεται το υπόλοιπο νερό μελάσας.
- Η κορυφή λειαίνεται με μια σπάτουλα, τα φιστίκια τακτοποιούνται και κόβονται σε φέτες.
- Ψήνεται στον καυτό φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία για 30 λεπτά στην πάνω και κάτω ρύθμιση. Μετά τα πρώτα 20 λεπτά καλύπτεται με λαδόχαρτο. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και απλώστε ομοιόμορφα στο χλιαρό σιρόπι.
- Σερβίρεται όταν κρυώσει το γλυκό και τραβήξει το σιρόπι. Είναι ακόμα καλύτερο όταν γίνεται μια μέρα νωρίτερα. Μπορείτε να φάτε άνετα χωρίς τίποτα για 1 εβδομάδα. Καλή διασκέδαση τώρα.
