Γλασαρισμένο κάστανο

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με κάστανο καραμέλας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, ας αφαιρέσουμε τα κάστανα μας από το χοντρό κέλυφος τους.
2. Βράζουμε για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό. Η τριχωτή κρούστα πάνω του θα έχει αποκτήσει αποφλοιώσιμη σύσταση.
3. Ας ξεφλουδίσουμε τα κοχύλια.
4. Ας πάρουμε 4 ποτήρια τσαγιού ζάχαρη σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, την καραμελώσουμε και ρίξουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
5. Ας ρίξουμε προσεκτικά 5 ποτήρια τσαγιού ζεστό νερό. Η ζάχαρη θα ανακάμψει και θα σκληρύνει, μην φοβάστε, θα λιώσει με τον καιρό.
6. Μετά τα λιωμένα κομμάτια ζάχαρης, προσθέτουμε προσεκτικά τα κάστανα στο σιρόπι χωρίς να τα σπάσουμε.
7. Χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και το βράζουμε σιγά σιγά μέχρι να τραβήξουν τα κάστανα το σιρόπι και να μαλακώσουν. Τα κάστανα μου έβρασαν για περίπου 40 λεπτά, μπορείτε να τα ψήσετε ελεγχόμενα δοκιμάζοντας τα ανάλογα με τον τύπο τους.
8. Βάζουμε τα κάστανα σε ένα βάζο με σερμπέ και τα βάζουμε στο ψυγείο αφού κρυώσουν.
9. Μπορείτε να σερβίρετε μετά από 1-2 ώρες.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Κάστανο καραμέλας με φωτογραφία

Ποιες είναι οι συμβουλές για κάστανο καραμέλας;

• Για να φτιάξετε ζαχαρωμένα κάστανα, τα κάστανα πρέπει να βράζονται σε νερό μέχρι να ξεφλουδιστούν τα εσωτερικά τους κελύφη.
• Πρέπει να προσέχετε να καραμελώσετε τη ζάχαρη χωρίς να καεί ενώ φτιάχνετε καραμελωμένο σερμπέ.
• Όσο τα κάστανα μπαίνουν στο σιρόπι, πρέπει να προσέχετε να μην σπάσουν.
• Τα κάστανα πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά με σιρόπι.
• Οι προετοιμασμένες καραμέλες κάστανου πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο αφού κρυώσουν.