Γεμιστά λουλούδια κολοκυθιού

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τα κίτρινα μέρη από τα λουλούδια κολοκυθιού.
2. Παίρνουμε το ελαιόλαδο μας στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας, τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
3. Ας πλύνουμε το ρύζι. Φιλτράρουμε το νερό και το προσθέτουμε.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα αφού την ανακατέψουμε λίγο.
5. Προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει.
6. Αφού ξεκουραστεί και κρυώσει, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
7. Ας γεμίσουμε τα λουλούδια μας από το γουδί της γέμισης που ετοιμάσαμε. Μην το γεμίζετε υπερβολικά, μπορεί να σκιστεί.
8. Το διπλώνουμε προς τα μέσα και το βάζουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε χλιαρό νερό να φτάσει στη μισή κατσαρόλα, το ψήσουμε ελεγχόμενα.

Συνταγή με κολοκυθάκια γεμιστά με φωτογραφία